發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)。發(fā)酵罐壁上的污垢是無(wú)機(jī)物和有機(jī)物的混合物，很難用單一的清洗劑清洗干凈。如果只用堿清洗發(fā)酵罐，它只是起到去除有機(jī)物的作用。只有清洗溫度達(dá)到80℃以上，清洗效果才會(huì)更好。清洗時(shí)采用堿，僅對(duì)無(wú)機(jī)物有一定作用，對(duì)細(xì)菌芽孢等高抗性微生物幾乎無(wú)效。所以，發(fā)酵罐清洗消毒需要高效型消毒劑。發(fā)酵罐先清洗后殺菌，有效殺菌的前提是污垢被清洗干凈，才算是有效殺菌。
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不銹鋼發(fā)酵罐消毒滅菌重要性
特別是不銹鋼發(fā)酵罐是一種對(duì)物料在無(wú)菌、無(wú)污染環(huán)境下進(jìn)行攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。在生產(chǎn)過(guò)程中，為了保證發(fā)酵罐在使用過(guò)程中處于無(wú)菌、無(wú)污染的狀態(tài)下，我們都需要對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行消毒及殺菌。由于發(fā)酵罐在設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)上有些復(fù)雜，想要一次性對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行消毒滅菌是有些難度的。那么，我們要如何做到既能保證工作質(zhì)量，又能將發(fā)酵罐進(jìn)行消毒滅菌呢？
芽孢污染
發(fā)酵罐
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發(fā)酵罐常見(jiàn)問(wèn)題
發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)、酒花樹(shù)脂、多糖、酵母等有機(jī)物和草酸鈣、硫酸鈣等無(wú)機(jī)物。發(fā)酵罐排空后，有機(jī)和無(wú)機(jī)污垢附著在罐壁上，呈黃褐色。牙垢量大時(shí)，表面呈白色，像鹽堿地的表皮，無(wú)機(jī)物和有機(jī)物相互交織。清洗時(shí)使用燒堿只影響去除有機(jī)物，溫度每升高10℃左右化學(xué)反應(yīng)速度提高1.5倍左右，所以小型發(fā)酵罐一般用熱堿清洗。
發(fā)酵罐芽孢污染，用傳統(tǒng)的熱滅菌方式無(wú)法解決，由于芽孢的抗性較高，芽孢桿菌具有耐高溫、快速?gòu)?fù)活和較強(qiáng)分泌酶等特點(diǎn)，在有氧和無(wú)氧條件下都能存活。
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關(guān)于細(xì)菌芽孢：
有些細(xì)菌（多為桿菌）在一定條件下，細(xì)胞質(zhì)高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強(qiáng)的球形或橢圓形的休眠體。芽孢是細(xì)菌的休眠體，在適宜的條件下可以重新轉(zhuǎn)變成為營(yíng)養(yǎng)態(tài)細(xì)胞。芽孢是整個(gè)生物界中抗逆性強(qiáng)的生命體。
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奧克泰士對(duì)發(fā)酵罐體消毒方案
管道罐體等清洗消毒：使用奧克泰士過(guò)氧化氫銀離子復(fù)合型消毒劑
按照0.3%-0.5%比例稀釋，浸泡或循環(huán)沖洗管道，作用時(shí)間30-60分鐘，然后排空管道，用清水沖洗1-2遍。對(duì)于大型罐體，可以按照3%比例稀釋，噴灑到罐體內(nèi)部進(jìn)行消毒。（具體根據(jù)情況調(diào)整消毒方法）
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奧克泰士/Oxytech
1. 清除生物膜：兩相效力和微動(dòng)作用，令?yuàn)W克泰士可以輕松清除生物膜，定期使用可有效防止生物膜的后續(xù)再次滋生。
2. 廣譜殺菌，能夠殺滅細(xì)菌芽孢、霉菌、等各種類(lèi)型微生物。
3. 溶解于水，能以任何比例與水混合，殺菌作用無(wú)盲區(qū)。
4. 良好的材料兼容性，廣泛用于各種發(fā)酵罐體內(nèi)部消毒；RO膜消毒；反滲透膜消毒；奧克泰士對(duì)腐蝕性有著嚴(yán)格控制（基本無(wú)腐蝕），有效保障生產(chǎn)設(shè)備的良好使用和壽命周期。
5. 劑量可準(zhǔn)確控制和測(cè)量，可以方便確認(rèn)使用后的沖洗潔凈程度，不影響消毒后的正常制水。
6. 食品級(jí)，無(wú)色無(wú)味無(wú)毒，沒(méi)有微生物耐藥性，呵護(hù)員工職業(yè)健康，避免傳統(tǒng)消毒方式的職業(yè)健康危害。
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