食品生產(chǎn)管道消毒的重要性及生物膜如何去除

　 食品加工企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，涉及到管道品種繁多，如飲用水、飲料、保健飲品、調味品等，在使用一段時間后會產(chǎn)生一些沉積物，覆蓋在管道內(nèi)壁，如不及時、*地清洗消毒，將直接會影響產(chǎn)品的質量。因此，做好管道內(nèi)壁的消毒殺菌工作是極其重要的環(huán)節(jié)。

　　管道系統(tǒng)是食品工廠生產(chǎn)過程不可少的部分，各種物料、蒸汽、水及氣體都要用管路來輸送。管道內(nèi)壁作為直接接觸食品的一部分，事實上管道內(nèi)壁隱蔽潮濕，很容易滋生微生物病菌，當產(chǎn)品溶液通過管道時，容易引起霉菌等致病菌的微生物超標，最終導致成品腐壞變質。

相比于其他食品廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的消毒，管道內(nèi)壁往往難度更大。這是因為管道經(jīng)過長時間使用后，管道內(nèi)的微生物很容易對消毒劑產(chǎn)生耐藥性，使得微生物肆無忌憚的在管道內(nèi)壁繁殖增長并“筑巢"形成一層生物膜。生物膜形成后會向四周環(huán)境釋放微生物，造成持續(xù)的微生物污染。例如管道內(nèi)壁的生物膜會持續(xù)污染流經(jīng)管道的飲水、物料，造成嚴重的二次污染。

　　目前市場上銷售的殺菌劑，很大一部分存在的主要問題是：管道內(nèi)微生物清除了，但又造成管道內(nèi)有殘留，食品經(jīng)過管道后，細菌隨著水流便溢出生物膜，造成食品的二次污染。因此，選擇一款廣譜殺菌率高效的消毒產(chǎn)品非常重要。

　　奧克泰士--德國進口，食品級高效消毒劑，主要成分為過氧化氫和銀離子組成的復合型溶劑，產(chǎn)品無色無味、無毒無殘留、基本無腐蝕性、無耐藥性，*融于水，對人體無害，不受水的PH值、溫度的改變而改變，工作溫度為0攝氏度到95攝氏度，具有非常大的應用彈性空間。　　

　　奧克泰士擁有強效的廣譜殺菌效果，能夠殺滅細菌，真菌、霉菌和病毒等各種類型的微生物。 產(chǎn)品經(jīng)過IFS國際食品標準認證，歐盟EMAS檢測認證，ISO9001、ISO14001環(huán)境管理體系認證、德國萊茵TUV認證等。因此能夠廣泛的被應用于各類型飲料的生產(chǎn)管道中的消毒。　

奧克泰士Oxytech具有z越的效力和生態(tài)安全特性，適用于在管道系統(tǒng)相關的消毒和清除生物膜：

◆ 管道系統(tǒng)（管道、罐體、過濾器等）；

◆ 接觸各類內(nèi)腔、容器、器物等物品表面；

1．預清洗：

先用水沖洗待處理的管道系統(tǒng)或物體表面，清除管道內(nèi)壁或物表上附著的污物，如有必要可以先進行酸洗或堿洗。

2．消毒：

使用奧克泰士D-50/500消毒劑，按照1:200比例稀釋，浸泡或循環(huán)沖洗管道系統(tǒng)，時間30分鐘以上，如條件允許可以作用4小時。

備注：低污染的潔凈管道，可以使用1:1000比例稀釋液消毒，接觸時間4-12小時；高污染管道，可以將稀釋比例提高至1:100，接觸30-60分鐘。

3．排空與沖洗：

然后排空管道，用清水沖洗一遍。

備注：奧克泰士為食品級、無色無味消毒劑，排空后一般只需沖洗一次即可。如管道內(nèi)積存消毒劑較多，可以用清水沖洗并用專用試紙檢測驗證。

　　1、去除管道內(nèi)壁生物膜、清除藻類，*殺菌。有效控制菌落總數(shù)指數(shù)范圍。

　　2、綠色*環(huán)保，對人體無害；安全無毒、無殘留、無任何副作用；不產(chǎn)生抗藥性，無味無色，無腐蝕性，不起泡沫，*溶于水，使用安全，不會造成二次污染的問題。作用完畢后，分解后只有水和氧氣。

　　3、產(chǎn)品不易揮發(fā)，質量穩(wěn)定，保質期3年。